Almuerzo de empresa

Les detallamos aquí los menús confeccionados por el Catering JOSÉ LUIS para almuerzos de empresa. Todos ellos van precedidos por un cóctel de aperitivo. Si tiene alguna sugerencia para su menú, no dude en consultarnos.

Aperitivo de Bienvenida

  • Jamón serrano
  • Tartaletas de ahumados
  • Montaditos de tortilla
  • Rollitos de primavera

Bebidas

  • Jeréz dulce y seco
  • Ginebra
  • Vodka
  • Ron
  • Coca-cola
  • Tónicas
  • Zumos variados
  • Cervezas
  • Cocktail de champán
  • Whisky
  • Vino blanco de Rueda Viña Mocén
  • Vino tinto Viña Cobranza

Menú Nº 1

  • Rollitos de salmón ahumado rellenos de gambas con cebolla confitada
  • Confit de pato con salsa de naranja
  • Mousse y espuma de queso con crema de moras
  • Trufitas
  • Café y licores

Menú Nº 2

  • Ragout de pasta verde con langostinos
  • Pularda rellena con salsa de uvas
  • Mousse de yogourth natural con frutos y culis de frambuesa
  • Trufitas
  • Café y licores

Menú Nº 3

  • Terrina de verduras con salsa de espárragos
  • Manitas de cerdo rellenas de carne y setas
  • Milhojas tostadas con frutas exóticas
  • Trufitas
  • Café y licores

Menú Nº 4

  • Rollitos de marisco y queso
  • Chuletitas de cordero con patatas avellana
  • Cestita volcada de frutas y sorbetes
  • Trufitas
  • Café y licores

Menú Nº 5

  • Pastel de salmón con puerros
  • Filet mignon medicis con verduritas de temporada y patatas parmentier biscuit de nueces con crema de chocolate
  • Trufitas
  • Café y licores

Menú Nº 6

  • Ensalada de jamón de pato rellenos de gambas con cebolla confitada
  • Suprema de merluza en salsa verde con puntas de esparragos
  • Pequeña tarta de frambuesa y crema de limón
  • Trufitas
  • Café y licores

Menú Nº 7

  • Ensalada de bacalao con verduritas
  • Virutitas de solomillo cebollitas francesas y calabacines
  • Natillas con frutas del bosque
  • Trufitas
  • Café y licores

Menú Nº 8

  • Ensalada de terrina de foie
  • Lenguado menier
  • Crujiente de almendras con mousse de café y crema de kalua
  • Trufitas
  • Café y licores

Menú Nº 9

  • Salteado de habas y guisantes con foie
  • Merluzas a la vinagreta de soja
  • Tarta y marmol de chocolate al gran marnier con salsa de la pasión
  • Trufitas
  • Café y licores

Menú Nº 10

  • Ensalada de bogavante al vinagre de jerez
  • Tournedo rossini con tomatitos grille
  • Postrecitos variados
  • Trufitas
  • Café y licores